SHUYU-ISM

 


2010.06。去了一趟北京
雖然說是出差，但我也不懂自己在這份工作的角色是什麼 XD
反正只要跟兩岸有關的，永遠都是層出不窮的trouble

黑色調的封面，很適合北京天氣，也很適合我在北京的心情

北京貴為中國的帝都，美食並沒有皇宮般的享受，倒是有皇帝般的價錢
特別是王府井大街，真的很可怕，東西難吃不說，更是貴到不合理
不管是夜市小吃，還是名店 "天津狗不理包子" -
這家絕對是地雷店，而且還是5000噸的那種 >_<
真的是給狗都不吃的包子，他沒有騙人呀!!!

所以這7天的出差記，吃到最好吃的是王府井的肯德雞炸雞
皮脆多汁，可以說是世界級的number one
也可能當時我是哭著啃雞腿，心酸時吃的美味又會更上一層樓 ↑
(不禁想起 "午餐女王" 竹內結子含淚吃蛋包飯的畫面呀 :~~~ )

廢話報告完畢，接下來介紹還算不錯的餐廳
大家去北京可以試試，至少不會讓自已的肚子心酸酸 :p

便宜坊烤鴨(新世界店)

來到北京一定要吃的美食當然就是烤鴨囉!
"全聚德" 的名聲太大，反而讓大家怕踩到地雷
於是選擇另一家，聽說連大陸人也讚不絕口的 "便宜坊"

不同於傳統式的掛爐，便宜坊是用 "悶" 的
所以是將高湯餵煮鴨子，強調是肉嫩皮軟

 

我們點了半套的花酥香烤鴨，廚師會現場片鴨
每片切完皮都有帶肉，可以說切工了得
除了常見的餅皮、甜麵醬、蔥捲等，便宜坊最特別的有其二
一是附燒餅- 把鴨肉夾在紮實的餅裡吃，頗有牛肉捲餅的味道
二是附花瓣- 說是一起吃可增添香氣，可是其實沒啥感覺啦

雖然說便宜坊的烤鴨是用悶煮的，可是烤鴨獨有的油香可以一點也不缺少
一咬下去包括皮汁與肉汁都四溢出來，不會乾乾的
我最愛的鴨皮其實不會很軟，還是有點脆脆的，總之很不錯呀!

 

一根麵是我們看到菜單後，忍不住點的菜色
同事看到還頻頻問服務生這一根是真的只有一根嗎?!
沒錯! 真的是 "一" 根，看起來好像很多條捲在一起
一拉起來其實是一條長一尺的麵條，超酷的
麵條還滿Q的，可是搭配的酸辣湯佐醬真的不優，完全沒味道
如果想要來點驚奇，倒是可以點點看喔!

這道 "剁椒魚頭煨麵" 看起來很辣對吧!
但其實真的還好，魚肉只有帶一點點辣的香氣，口感即佳
所以別被圖片嚇到，還以為我們參加麻辣王比賽耶!

 

便宜坊的點心很好吃，甚至比烤鴨美味
蔥花餅酥脆可口，看起來薄薄的一片，卻有著千層派的滋味
加上恰到好處的鹹味，以及滿滿的蔥香與油香，好吃到不想分給別人呀!

黃橋燒餅也很不錯，香酥鬆潤
從這些鹹點終可以體會到，麵點類果然是北方稱王!

我們還點了蒸餃、大醬包、紅燒豆腐、花椰菜等
味道較普通，所以就不介紹了
一行7個人，總共吃了$674元人民幣，應該還算合理價位吧?! *笑

◇店家資訊◇

地址：北京崇文區崇文門外大街5號新世界二期青春館3樓
電話：010-67088680
路線：地鐵2號線崇文門站D出口，直走3分鐘即可看到大招牌

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都一處(前門店)

說到 "都一處"，相信對於乾隆加持過的小故事耳熟能詳
但自己是從仁愛路的那家才認識這個名號
真正來到 "北京" 都一處，菜色跟 "北平" 都一處簡直是兩回事



這裡最聞名的，莫過於開花式的燒賣，就像是個藝術品，令人讚嘆
上方皎白如紙，薄卻紮實，很像含苞帶放的花朵
下方透亮如雪，隱約透出澄亮的肉餡，可以想像箇中的美味

吃起來顛覆了印象中的黃色燒賣，可以說是一種小籠包加湯包的雙重滋味

 

乾隆白菜是我第一次吃到的料理，感覺很新奇
用芝麻醬、白醋、蜂蜜等涼拌大白菜，甜甜清香，很適合做為夏日開胃菜

至於炸三角算是春捲的三角版 *笑
皮炸得很脆，一咬就碎，很難跟內餡一起送入口中
餡料好像還有意想之外的豆麩，滿特別

 

◇店家資訊◇

地址：北京崇文區前門大街36號(59路大柵欄)
電話：010-67021555
路線：地鐵2號線前門站南出口

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以上介紹這2家，東西不多因為真的沒時間出去覓食
下回是景色篇，お楽しみ＾＿＾

2010/06/08~14