許久不見的單元 "8號專欄"，又出現了
每個月我跟少爺都有認真完成這項目標，只是沒時間記錄
總之有空，就會一一補上，不照順序 :p
嗯~ 回歸正題。
2011。7，輪到我思考，用心良苦(在這偷偷邀功 :p )
為了讓少爺回味 "假ABC" 的生活，以及愛吃日本料理的口味
特別找了加州風壽司捲- 這種為外國人怕生食與海苔所設計的米飯
用酪梨取代鮪魚的口感，將米飯翻出來，依照廚師的創意
自由加上各種食材與醬汁，蹦出異國混合的滋味
這種吃法對於喜歡吃生魚片的台灣人來說
似乎不太買單，所以店家難尋，皇天不負苦心人
最後還是找到了一家位於東區小巷的 "澄壽司"
澄壽司1樓的設計頗有日式串燒居酒屋的味道，一走進來
右邊是開放式的料理檯，小小的高腳椅，不到十幾張的位子
左邊的黑板牆面貼滿了客人歡樂照、食物實拍照與媒體報導等
擁擠卻熱鬧非凡，跟加州捲的特色如出一轍
加州捲的米飯十分充分且紥實，在只有2個人的考量下
我們點了 "B" 套餐- 3個捲+生菜沙拉+味噌湯- $840
再加點鮭魚酪梨捲- $280- 這是我的堅持
因為說到加州捲怎麼可以沒有酪梨呢 >_< 事後證明，這樣的份量太撐啦!
ⓞ 鮭魚酪梨壽司捲
一直覺得酪梨是很奇妙的食物，說是水果嘗起來像是裹了一層油脂
少許的甜味與濃稠，佐以具有彈性與酸味的醋飯與鮭魚一同入口，十分美味
ⓞ 鰻魚捲與軟殼蟹捲
這套主要是將炸烤食材結合壽司，分別灑上芝麻與魚卵，酥酥脆脆
因為將鰻魚與軟殼蟹壓在飯裡，油脂與味道有滲透進去，吃起來有菜飯的fu~
ⓞ 炙燒帶子捲
這道比較純日系，帶子稍稍烤過，不會太油
但少了自然的鮮甜，也不夠有彈性
ⓞ 澄壽司的店內牆- 豐富多采
之前吃過加州捲一次，就還滿喜歡的
怎麼說呢? 其實我一直覺得白飯加美乃滋，是人間美味呀~
(不知道有沒有人跟我一樣這古怪的想法 :p )
加州捲常會大量加上不同口味的奶油醬汁，喜歡偏甜
或是吃膩一般的沾醬油握壽司，可以來試試這樣的變化
澄壽司的加州捲不同於印象中的花俏，裝點可能也沒那麼時髦
屬於溫馨家庭料理，很適合搭配啤酒
三五好友一起分享聊聊，很不錯喔!
2011/07/09
>>> 澄壽司
Price / $120~250~(單捲)
Address / 台北市忠孝東路四段248巷17號(東區金石堂後面小巷子)
TEL / 02-8771-9986
Time / 11:30~14:30；17:30~21:30(周日公休)
留言列表
